Petits plats
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Soupe inspiration du moment
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Crostini tomate et basilic
Croûton au basilic, ricotta, tomate, basilic et réduction balsamique
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HUMMUS AUX POIVRONS ROUGES GRILLÉS
Crudités, croustilles maison et naan
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Rillette de canard au foie gras
Croûtons, gelée pommette & basilic et oignons caramélisés
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Gravlax de truite
Betterave, concombre, ciboulette, crème fouettée citronnée et pain
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PANINIS, SALADES & TARTARE
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CHÈVRE DES NEIGES
Ciabatta, poulet, pesto aux tomates séchées, fromage de chèvre et oignons caramélisés
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LE GRATINÉ
Rôti de boeuf, feta, cheddar, tomate, roquette et mayonnaise poivre et citron
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Croque aux pommes
Pain pomme & cheddar maison, jambon, pomme, cheddar, mayo érable et poivre
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Salade VITALITÉ
Mesclun, carotte, courgette, betterave, chou rouge, tomate, chips de kale et tofu mariné
Choix de vinaigrette douce ou épicée
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Salade estivale
Magret de canard, fraise, mesclun, fromage de chèvre Treizième Apôtre, noix de Grenoble
Servi avec vinaigrette douce
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ROULEAUX PRINTANIERS
Un rouleau à base de gravlax de truite et un rouleau à base de crevettes, rabiole, radis melon, poivron, riz, concombre, céleri et herbes fraîches
Servi avec une sauce à l'argousier
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TARTARE DE SAUMON classique la source
Servi sur nid de concombre frais
Choix de mayonnaise citronnée ou épicée
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À partager
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plateau de saucissons
Sélection de saucissons artisanaux, moutardes et marinades
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Plateau de charcuteries
Sélection de charcuteries lanaudoises, pain, moutardes et marinades
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plateau de fromages
Sélection de quatre fromages du terroir québécois, pain, confiture de poire, eau de vie & fleur de thym
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Desserts
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Le chocolat & la camerise
Mousse au chocolat noir et confit de camerises
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La fraise & l'érable
Chou à la crème glacée, fraises de saison et crème à l'érable
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Gâteau au fromage
Servi avec coulis de framboise et crumble aux épices
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Gâteau aux carottes
Fromage à la crème, carottes confites, crumble et noix
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Café gourmand
Mousse au chocolat noir, gâteau aux carottes et boule énergie
Servi avec un espresso
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